料理

「滷肉飯（ルーローハン）」、日本では「魯肉飯」という字の方がよく知られているかもしれませんね。 今日は台湾のスーパーで購入した「滷肉包」と腐竹（ふちく・乾燥湯葉）を使って、自分流にアレンジした滷肉飯を作ってみました。 ...

定番食器で朗らかに。身軽な暮らしの食卓・(みかん食堂)　 旅人みかんです。お料理が大好きでよくブログでもご紹介していますが、実は我が家の食器は数えるほどしかありません。いつも同じものを使っていることに、お気づきの方もいらっしゃいます...

旅人みかんです。 今回は、私と大好きな料理についてお話したいと思います。 〈料理との出会い〉母の手伝いをしていた小学生の頃から、料理はいつも身近な存在でした。食べることも大好きなので、キッチンに立つのは苦になりません。...

タイ料理といえば、まず思い浮かぶのがガパオライス。で、ご紹介した通り、私は辛い食べ物が苦手なので、現地では食べませんでした。けれど「そもそも“ガパオ”ってどういう意味かしら？」と興味津々で調べてみると… ガパオは“ホーリーバ...

海南チキンライス（海南雞肉飯）。シンガポールに行った時は、必ずと言っていいほど食べている大好物です💕 今日は、よく家で超お手軽に作っている「なんちゃって海南チキンライス」のレシピをご紹介します。 アジア料理といえば、やっぱりジ...

昨年タイに旅行しました。 タイといえば辛い料理が多いイメージ💦辛いものは苦手なので、事前に知人がタイに住んでいる方に“辛くない”料理をリサーチしてもらい、パッタイ、カオマンガイ、マッサマンカレー等を教えていただきました。感謝🙏 ...