昨年タイに旅行しました。
タイといえば辛い料理が多いイメージ💦辛いものは苦手なので、事前に知人がタイに住んでいる方に“辛くない”料理をリサーチしてもらい、パッタイ、カオマンガイ、マッサマンカレー等を教えていただきました。感謝🙏
現地でいただいたパッタイ↓
というわけで今日は、その時のことも思い出しながらパッタイを作ってみました。パッタイはもともと家庭料理で家にある、あり合わせのものを入れて作るという事でしたので、具材はそこそこな感じで揃えました。
調味料 はこちら↓
下ごしらえ。ライスヌードルは1分ぐらい茹でましたが 熱湯につけるだけでもいいみたいですね。
あとは フライパンで炒めます。火の通っていない 卵とエビを先に入れて後は適当です。本場のタイでは、もやしやニラはほぼ生に近いのですが、私は火が通ってる方が好きなのでしっかり炒めてしまいます。
混ぜた調味料では味が薄かったので、味見をして後からまた足しました。
あちらの方々と同じように スプーンとフォークを添えて。お茶は ルイボスティー。真ん中にあるのは アユタヤで購入したスマホ立て🐘です。
美味しくいただきました😋
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