【台湾土産】新北・小潘蛋糕坊パイナップルケーキとcama cafe中深焙可可堅果コーヒー［おうちカフェ］

今日もお疲れ様でした。
旅人みかんです。
今日のスイーツは、「小潘蛋糕坊（シャオパンダンガオフー）」の鳳梨酥（パイナップルケーキ）です。

■ 旅の始まりは松山空港のセブンイレブン

「小潘蛋糕坊」は台北市に隣接する新北市板橋区に店舗を構えています。現地で圧倒的な支持を集める人気店の一つで、パイナップルケーキはもちろん看板商品です。

以前、私もどんな味か食べてみたくて、MRTに乗って本店に行き、開店前に並んだことがあります。今回は、帰国前に台北松山空港のセブンイレブンで購入しました。気軽に手に入れることができるなんて、素敵な時代になりましたね✨

ここの鳳梨酥は、バターの風味豊かなホロホロのクッキー生地と、冬瓜とパイナップルをブレンドした甘さ控えめの餡が特徴。餡の中には「塩漬け卵黄」が入っていて、塩気と甘さのバランスが絶妙で、本当に美味しいのです☺️

そして、お供のドリンクには、同じく台湾のお店・cama cafeのドリップコーヒー「中深焙可可堅果」を選びました。

（【台湾土産】cama cafeのドリップコーヒー「極珍選批次 PREMIUM RATED」2種［旅ドリップ手帖］）でもご紹介しています）
中深煎りのしっかりとした味が、パイナップルケーキにぴったりの相性でした💕

このパイナップルケーキは、日本からの通販（KKdayや楽天市場などのECサイト）でお取り寄せが可能なようです。ぜひ皆さんも味わってみてくださいね！