今日もお疲れ様でした。
旅人みかんです。
今日のスイーツは、「小潘蛋糕坊（シャオパンダンガオフー）」の鳳梨酥（パイナップルケーキ）です。
「小潘蛋糕坊」は台北市に隣接する新北市板橋区に店舗を構えています。現地で圧倒的な支持を集める人気店の一つで、パイナップルケーキはもちろん看板商品です。
以前、私もどんな味か食べてみたくて、MRTに乗って本店に行き、開店前に並んだことがあります。今回は、帰国前に台北松山空港のセブンイレブンで購入しました。気軽に手に入れることができるなんて、素敵な時代になりましたね✨
ここの鳳梨酥は、バターの風味豊かなホロホロのクッキー生地と、冬瓜とパイナップルをブレンドした甘さ控えめの餡が特徴。餡の中には「塩漬け卵黄」が入っていて、塩気と甘さのバランスが絶妙で、本当に美味しいのです☺️
そして、お供のドリンクには、同じく台湾のお店・cama cafeのドリップコーヒー「中深焙可可堅果」を選びました。
（［【旅ドリップ手帖】cama cafe Vol.2・２つの極珍選批次 PREMIUM RATED］）でもご紹介しています）
中深煎りのしっかりとした味が、パイナップルケーキにぴったりの相性でした💕
このパイナップルケーキは、日本からの通販（KKdayや楽天市場などのECサイト）でお取り寄せが可能なようです。ぜひ皆さんも味わってみてくださいね！
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