今週もお疲れ様でした。
今回のほっこりタイムに選んだのは、台湾「奇美（CHIMEI）」のパイナップルケーキ（鳳梨酥）です。もともとスイーツに詳しいお友達に教えてもらって大好きになったパイナップルケーキのひとつです。
■ 台湾で愛される信頼のブランド「奇美食品」
奇美食品（CHIMEI Food）は、台南発祥の大手総合食品グループ会社。
パイナップルケーキだけでなく、台湾のスーパーやコンビニで見かける冷凍点心でも圧倒的なシェアを誇り、防腐剤や化学調味料を使用しない「安心・健康」にこだわる姿勢に定評がある、幅広い世代に親しまれている信頼のブランドです。
■黄金烘焙工法で仕上げる2つの味わい
そんな奇美のパイナップルケーキは、独自の焼き上げ技術「黄金烘焙工法」により、生地が外は香ばしく、中はパサつかずしっとりとした質感に仕上がっています。
代表的なのは以下の2種類です。
黄金鳳梨酥（定番）：パイナップルに冬瓜をブレンドした伝統スタイル。酸味が控えめで、まろやかで優しい甘さ。
土鳳梨酥：台湾産パイナップル100%の餡。果肉の繊維感が残る、爽やかな甘酸っぱさ。
いずれも餡とバターがふんわり香る、しっとり生地とのバランスが絶妙です。
■ 松山空港で見つけた、シックでおしゃれな「3個入り」
今回いただくのは、台北松山空港のコンビニエンスストアで購入した「黄金鳳梨酥」の3個入り。シックな黒地に金で描かれた文字もおしゃれで高級感があり、細長い箱もスタイリッシュな雰囲気です。（パイナップルケーキの箱って、どっしりした四角いものが多いイメージがありますよね。）
3個入りのコンパクトサイズなので「ちょっと特別なお土産」として渡しやすく、贅沢な雰囲気も感じられるのも嬉しいですよね。自分へのご褒美にも、親しい方へのお土産にもぴったりです。
■ 黒×金ペアリング✨将軍珈琲との贅沢なひととき
そして、このブラック×ゴールドの高級感に合わせたのは、茨城・ひたちなか「SAZA COFFEE」の将軍珈琲。
しっかりとした味わいの深煎りコーヒーと、優しい甘さのパイナップルケーキのコラボレーション。共にブラックに金字のデザインが映える2品の味わいを楽しみながら、ちょっぴりラグジュアリーな時間を過ごしました。
こちらのコーヒーについては、[【旅ドリップ手帖】SAZA COFFEE ROASTER・将軍珈琲] の記事で詳しくご紹介していますので、ご興味がある方はぜひご覧ください。
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